Bereiding

1 Spoel de peultjes.
2 Verdeel de broccoli in roosjes, spoel ze.
3 Schil de raapjes, snij de grote in kwartjes.
4 Schraap de wortelen, laat er wat groen aan, snij ze overlangs tot op 3/4 doormidden.
5 Doe de groenten apart in stoommandjes: leg bij de peultjes een paar takjes bonenkruid, bij de worteltjes een paar blaadjes verse munt, kruid de raapjes met een mespunt geplette komijnzaadjes.
6 Stoom de groenten apart gaar, zodat u de gaartijd beter kunt controleren.
7 Peultjes hebben genoeg aan 10 minuten stoomtijd, voor jonge worteltjes mag u er een paar minuten bij tellen.
8 De raapjes en de broccoli hebben -naargelang van de dikte van de stukjes- 15 tot 20 minuten nodig.
9 Kruid de groenten pas achteraf met peper en zout. 1
0 Bij de broccoli kan ook een snuifje foelie of nootmuskaat. 1
1 Serveer de groenten puur, of voor de liefhebbers met een lichte bechamelsaus.