Lasagne met groene asperges

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. 
• 2 Snipper het sjalotje fijn.
• 3 Kook de lasagnevellen 2 minuten in gezouten water.
• 4 Laat ze plat opdrogen op een schone keukenhanddoek.
• 5 Blancheer de asperges 5 minuten in gezouten water.
• 6 Laat ze schrikken in ijswater en uitlekken.
• 7 Fruit de fijngesnipperde sjalot glazig in de boter.
• 8 Strooi er de bloem bij en roer goed glad.
• 9 Leng aan met de wijn. 1
• 0 Roer weer goed glad en laat een beetje indikken. 1
• 1 Voeg er de bouillon en de room aan toe en roer tot een gladde saus. 1
• 2 Breng ze op smaak met muskaatnoot, peper en zout. 1
• 3 Vul een grote ovenschaal met laagjes lasagnevellen, saus en de asperges die u met een beetje parmezaan bestrooit. 1
• 4 Begin met een laagje saus, eindig met een vel lasagne. 1
• 5 Snij de mozzarella in fijne plakjes. 1
• 6 Dek er het bovenste lasagnevel helemaal mee af. 1
• 7 Besprenkel met een beetje olijfolie. 1
• 8 Zet 10 tot 15 minuten in de oven op 200° C.