1 Schil de sinaasappels zo dik, dat ook het witte velletje verwijderd wordt.
2 Snij sinaasappels en aardbeien in fijne plakjes.
3 Meng de honing met de balsamico en het citroensap tot de honing opgelost is.
4 Schik de plakjes aardbei en sinaasappel op bordjes. Besprenkel ze met de dressing en deolijfolie. Werk af met de pistachenoten. Serveer met de zwarte peper en grof zeezout er apart bij, zodat iedereen naar smaak kan kruiden.

Carpaccio van aardbei en sinaasappels is een recept van Libelle Lekker