Brownie met pistache en cranberrie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 170°C.
• 2 Doe de chocolade en de boter in een kom en smelt au bain-marie of in de microgolfoven.
• 3 Klop ondertussen de eieren met de kandijsuiker ongeveer 10 minuten tot een dikke witte massa.
• 4 Roer de gesmolten chocolade door het ei-suikermengsel.
• 5 Zeef de bloem met het bakpoeder boven de kom en spatel ze, met het amandelpoeder, luchtig door de massa. 
• 6 Voeg de helft van de gehakte pistachenoten en cranberries toe.
• 7 Doe het beslag in een ingevette en met bloem bestrooide vierkante bakvorm.
• 8 Bak de brownie 18 minuten in de voorverwarmde oven.
• 9 Laat afkoelen en snij in vierkantjes. 1
• 0 Klop de slagroom met het poedersuiker tot pieken. Lepel wat slagroom op elke brownie en strooi er de rest van de pistache en cranberries op.