Pizza met artisjok

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng bloem, gist, zout en olijfolie in een kom of in de keukenmachine en doe er 300 ml lauw (maar niet te warm) water bij. Kneed tot een glad en soepel deeg. Dek af met vershoudfolie en laat 40 min. rijzen
• 2 Verwarm de oven voor op 220°C. Kneed de tijmblaadjes door het deeg. Verdeel het deeg in vier porties en rol ze uit tot langwerpige pizza’s. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
• 3 Bestrijk de pizza’s met tomatentopping en beleg ze met stukken gegrilde paprika, artisjokken en plakjes mozzarella. Kruid met peper.
• 4 Bak de pizza’s 10 à 15 minuten in de oven. Werk ze af met parmaham en rucola, en serveer.