Confituur van aalbessen en perzik

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en halveer de perziken (dompel ze eventueel even onder in kokend water, spoel meteen met ijskoud water). Verwijder de pit en snij het vruchtvlees in blokjes.
• 2 Doe de perzikblokjes in een pan met de helft van de suiker en het citroensap. Laat 1 uur trekken. Breng aan de kook en laat 15 minuten borrelen, tot de vruchten uit elkaar vallen.
• 3 Ris de bessen van de takjes, spoel en dep droog. Voeg ze met de rest van de suiker bij de perziken en laat nog 15 minuten pruttelen, of tot de confituur indikt.
• 4 Verdeel de confituur over de gesteriliseerde bokaaltjes. Dek meteen af en laat afkoelen.