Oventomaten met feta en uienringen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de tomaten, dep ze droog en halveer ze. Spoel de peterselie en laat goed uitlekken. Pel de ui en snij in ringen. Snij de fetakaas in plakjes.
• 2 Pel en pers de knoflook en meng met 5 eetlepels olijfolie tot knoflookolie.
• 3 Leg de tomaten met de snijkant naar boven in een ingevette ovenschaal en beleg met de kaas en de uiringen. Besprenkel met de knoflookolie en kruid met peper en zout.
• 4 Schuif de tomaten 8 minuten in de oven tot de kaas licht begint te smelten. Bestrooi met de peterselie en serveer met stokbrood.