Limoncello van Wim Ballieu

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de citroenen en schil ze met een dunschiller. Doe de schillen in een kom en giet de alcohol erbij. Dek de kom af met plasticfolie en laat de schillen een week rusten op een donkere plaats.
• 2 Breng 6 dl water met de suiker aan de kook. Giet de alcohol met de citroenschillen erbij en laat nog even koken. Laat een uur afkoelen, zeef en giet in flessen.