Quiche met wortel, kabeljauw en tijm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt 2 eetlepels boter in een pannetje. Vet de taartvormpjes in met gesmolten boter en bekleed ze met een vierkantje filodeeg - het deeg mag een beetje over de vorm hangen. Bestrijk lichtjes met gesmolten boter en leg er een tweede laag filodeeg in. Herhaal nog een keer zodat je drie laagjes filodeeg krijgt.
• 2 Schil de wortelen, snij ze in blokjes. Stoom ze beetgaar. Rist de blaadjes van de takjes tijm en meng met de wortelen.
• 3 Dep de vis goed droog. Kruid 'm met peper en zout. Klop de eieren los met de lightroom, kruid met peper en zout.
• 4 Doe de wortelen, vis en het eimengsel in de vormpjes, bak 20 minuten in de oven, tot het mengsel goed gestold is. Werk af met wat verse tijm.