Curry met kip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de ansjovis in kleine stukjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Rasp de gember. Bak de ui, knoflook en gember in de olie tot de ui transparant is. Voeg de gehakte ansjovis toe.
• 2 Voeg dan de kip, paprikapoeder, kurkuma en chilivlokken toe, roerbak even mee. Blus met 125 ml warm water.
• 3 Voeg de kokosmelk toe en roer goed. Laat 30 à 45 minuten sudderen tot de kip gaar is. Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de koriander grof.
• 4 Doe de noedels in een diep kommetje en schep er de kip over, werk af met gehakte koriander.