Omelet met courgette en kerstomaat

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de eieren los met de room en het basilicum. Kruid met peper en zout.
• 2 Spoel de courgettes, snij ze in blokjes. Spoel de tomaatjes, halveer ze. Pel de knoflooken hak hem fijn. Meng de groenten en kruid ze met peper en zout.
• 3 Stoof ¼ van het groentemengsel 3 minuten aan in een pan met wat olie. Overgiet met ¼ van het ei en laat het in ongeveer vijf minuten stollen. Maak zo vier omeletten en serveer ze met brood.