1 Spoel de mosselen goed met stromend water. Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de venkel en snij in stukken.
2 Verhit olijfolie in een mosselpot en fruit er de knoflook en ui in. Doe er de venkel en de mosselen bij en blus met de pastis. Laat afgedekt op hoog vuur koken tot de mosselen open gaan. Schud goed op. Kruid met peper en zout.
3 Werk de mosselen af met dille of gesnipperd venkelgroen. Serveer met frietjes.

Mosselen met pastis en venkel is een recept van Libelle Lekker