Rijstsalade met groenten en tofublokjes
4 
20 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Verdeel de bloemkool in roosjes. Snij de tofu en de tomaten in kleine blokjes.
- 2 Kook de rijst gaar in gezouten water. Blancheer de bloemkoolroosjes en de peultjes, laat ze schrikken onder koud water.
- 3 Bak de tofublokjes in wat olie en kruid ze met peper, zout en kerriepoeder.
- 4 Meng de rijst met de mayonaise, peterselie, bloemkool en peultjes. Werk af met de gebakken tofublokjes en enkele blaadjes basilicum. Laat lichtjes afkoelen.
Rijstsalade met groenten en tofublokjes is een recept van Libelle Lekker
