Slaatje met venkel, peer, selder en gerookte forel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de ongeschilde peren in fijne partjes, de venkel in dunne plakjes en de selder in boogjes.
• 2 Breek de forelfilet in grove stukken.
• 3 Maak een vinaigrette van het limoensap, de honing en de olie. Kruid met peper en zout. 
• 4 Verdeel de peren, venkel en selder over borden, werk af met de vinaigrette en verdeel er de forelstukjes over. Werk af met een blaadje selder en geraspte limoenschil.