Italiaanse frittata

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 160°. Snij de broccoli in roosjes en blancheer ze 2 minuten in lichtgezouten water.
• 2 Haal de vulling uit de chipolata en maak er kleine balletjes van. Bak ze in wat olijfolie rondom goudbruin.
• 3 Klop de eieren los en breng op smaak met peper en zout.
• 4 Beboter 4 ovenschaaltjes. Leg er de balletjes en broccoli in, strooi er wat gemalen kaas over en vul tot aan de rand met het ei. Zet de vormpjes 25 min. in de oven.
• 5 Maak intussen het slaatje. Spoel en droog de veldsla. Meng de zure room met het citroensap en de bieslook. Serveer de frittata's met wat veldsla en overgiet met dressing.