4 
40 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Bak de zalm in olie. Kruid met peper en zout, verdeel in blokjes.
- 2 Spoel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de sjalotten, hak de rozemarijn fijn. Fruit de sjalotten met de rozemarijn in hete olie. Voeg wijn en tomaten toe en laat even pruttelen. Kruid met peper en zout.
- 3 Spoel de spinazie en laat slinken in olijfolie. Kook de macaroni beetgaar volgens de kooktijd op de verpakking.
- 4 Giet de pasta af. Schep de saus, de spinazie en de stukjes zalm erdoor.
- 5 Macaroni is ook geschikt voor pastasalades.
Macaroni zalm en spinazie is een recept van Libelle Lekker
