Kipgratin met spekjescrumble

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de appelen en snij in plakjes. Bak ze in wat boter en bestrooi met suiker tot ze karamelliseren. Leg ze in een ingevette ovenschaal.
• 2 Schil de aardappelen en snij ze met behulp van een mandoline in flinterdunne plakjes. Blancheer ze enkele minuten in lichtgezouten water tot de plakjes net beetgaar zijn.
• 3 Kruid de kipreepjes met peper en zout en roerbak ze goudbruin. Verdeel de stukjes kip over de appelplakjes. Eindig met een laagje geblancheerde aardappelplakjes.
• 4 Bak het spek in dezelfde pan als de kip en voeg er het broodkruim aan toe. Schep om tot je een crumble hebt.
• 5 Bestrooi de aardappelen met de spekjescrumble en schuif nog 20 minuten in de voorverwarmde oven.