Varkenshaasje in maderasaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rol kleine balletjes van het gehakt. Snij de champignons in kwartjes.
• 2 Bak het varkenshaasje rondom in boter gedurende 8 minuten. Haal het uit de pan en hou het warm onder aluminiumfolie. Bak in dezelfde pan de champignons.
• 3 Roer er de madera door. Voeg er de tomatenpuree aan toe en 200 ml water. Breng op smaak met peper en zout. Doe er de balletjes bij, dek af en laat 5 minuten garen.
• 4 Werk de saus af met de room en kruid eventueel bij met peper en zout.
• 5 Snij het vlees in plakjes en serveer het met de saus en aardappelpuree.