Pannenkoekbeursjes met gehakt

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Roer de bloem glad met de melk en een snuifje zout. Klop de eieren los en voeg toe. Laat 10 minuten rusten.
• 2 Maak de groenten schoon. Snij de paprika in blokjes. Snij het groen van de lente-ui af en hou het apart, snij de rest in ringen. Pel en hak de knoflook.
• 3 Bak het gehakt rul in wat olie. Voeg de uiringen, knoflook en paprika toe en bak 2 minuten mee. Bestrooi met de bloem en roer om. Overgiet met de bouillon en laat al roerend indikken. Kruid met peper en zout.
• 4 Bak van het beslag 4 pannenkoeken. Verdeel er de vulling over. Sluit ze tot buideltjes en maak ze bovenaan vast met een prikker. Knoop er nog een spriet lenteui rond en serveer.