2 Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof en hou apart. Spoel en halveer de tomaten. Pel de knoflook.
3 Snij de pancetta in reepjes en bak ze in wat olijfolie. Doe er de erwtjes en de oregano bij. Pers er de knoflook bij. Kruid met peper en zout en laat even garen.
4 Meng de pasta, de rucola en de pijnboompitten met de erwtjes en het spek.
5 Besprenkel met olijfolie en werk af met parmezaan.
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)