Quiche met broccoli en pancetta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Bak het bladerdeeg 15 minuten blind. Laat afkoelen.
• 2 Spoel de broccoli en verdeel in roosjes. Kook ze beetgaar, laat schrikken onder koud water en laat uitlekken. Spoel de paprika’s en snij ze in fijne reepjes.
• 3 Klop de eieren los. Meng ze met de yoghurt, de helft van de mozzarella, peper en zout. Verspreid de pancetta over de deegbodem. Verdeel er de broccoli en paprika over.
• 4 Schep de yoghurt op de groenten en bestrooi met de rest van de mozzarella. Zet 30 minuten in de oven.