Zalm met peperkorstje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kneus de peperbolletjes. Meng ze met het broodkruim. Bestrijk de zalm met olijfolie en druk 'm aan beide kanten in het pepermengsel.
• 2 Verwarm de grill van de oven voor. Meng de dragon met de mayonaise.
• 3 Boen de aardappelen en limoenen schoon en snij ze in dunne plakjes. Bak ze 6 à 8 minuten in olijfolie. Kruid met zout.
• 4 Leg de zalm 4 minuten aan beide kanten onder de ovengrill. Serveer met de aardappelen en de limoen. Werk af met wat groen en geef er de dragonmayonaise apart bij.