Aardappel-inktvispannetje met paprikadip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de paprika’s en venkel schoon en snij ze in blokjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Rist de rozemarijn en oregano van de takjes af.
• 2 Stoof de sjalot en knoflook glazig in olijfolie. Doe er dan de inktvisringen bij, en daarna de groenteblokjes en aardappelschijfjes. Kruid met peper, zout, paprikapoeder, oregano en rozemarijn. Roerbak tot de groenten beetgaar zijn.
• 3 Mix de gegrilde paprika’s fijn met de azijn en de room. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de paprikasaus bij het aardappelpannetje