Langoustines met limoenboter

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de ovengrill voor. Spoel de langoustines en halveer ze met een scherp mes in de lengte, verwijder het darmkanaal. Kruid ze met peper en zout.
• 2 Spoel de limoenen. Snij 1 limoen in partjes, rasp de andere limoen.
• 3 Pel en snipper de knoflook fijn. Meng met de geraspte limoenschil, de boter en de gesnipperde kruiden.
• 4 Besmeer de langoustines rijkelijk met de limoenboter en gril ze 5 tot 7 minuten.
• 5 Doe de rest van de boter in een glaasje. Serveer de gegrilde langoustines met een partje limoen, een takje peterselie en olijfolie.