Sabayon met fruit

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de ovengrill voor.
• 2 Spoel de druiven en rist ze af. Spoel de aardbeien, verwijder het kroontje en halveer ze. Verdeel de druiven, aardbeien en frambozen over 6 individuele ovenschaaltjes.
• 3 Klop de eidooiers met de suiker schuimig. Zet de kom in een pan met heet water en klop er de wijn en het citroensap door. Blijf kloppen tot de massa indikt en neem meteen van het vuur af.
• 4 Giet de sabayon over het fruit en zet onder de grill tot hij goudbruin kleurt: opgelet, dit kan snel gaan! Serveer meteen.