1 Snij de kalkoenfilet in blokjes van 2 cm. Spoel de courgettes. Snij ze in plakken van 2 cm. Maak de champignons schoon.
2 Prik de kalkoenblokjes op spiesjes.
3 Prik de stukjes courgette afwisselend met champignons op spiesjes.
4 Pel de knoflook en pers ‘m. Meng met het citroensap, de tijm, 5 el olijfolie, peper en zout. Bestrijk de kalkoenspiesjes en de courgettechampignonspiesjes met het mengsel.
5 Bak de spiesjes aan alle kanten goudbruin en gaar op de barbecue of in de grillpan. Bestrijk tussendoor nog met wat van de olie.
Kalkoenspiesjes met courgette en champignons is een recept van Libelle Lekker