Verloren brood met mozzarella en basilicum

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Duw met een uitsteekvormpje of een glas 24 rondjes uit het brood.
• 2 Spoel en droog het basilicum, pluk de blaadjes van de takjes af. Snij de mozzarella in dunne plakjes, zorg dat je voldoende hebt voor 12 toastjes.
• 3 Klop de eieren los met de melk, peper en zout.
• 4 Haal 12 broodrondjes door het eimengsel en leg ze in een met olie ingevette pan (of in 2 pannen). Leg op elk rondje een plakje mozzarella en 2 of 3 blaadjes basilicum.
• 5 Haal de rest van de broodrondjes door het eimengsel en leg ze op de andere. Bak 2 minuten aan beide kanten.