Spaghetti alle vongole (2)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de schelpjes goed schoon met koud water. Laat uitlekken.
• 2 Kook de spaghetti beetgaar.
• 3 Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Snij de chilipeper, zonder de zaadjes, in ringetjes. Hak de peterselie grof. 
• 4 Stoof de sjalot, knoflook en chilipeper glazig in olijfolie. Voeg de schelpjes toe en zet het vuur hoger. blus met de wijn en schep om tot alle schelpen open zijn. 
• 5 Meng de pasta met de schelpjes en bestrooi met peterselie.