Pastasalade met pijlinktvis

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de rucola en spinazie schoon en hak vervolgens de groenten grof. Hak de dille en het basilicum fijn.
• 2 Kook de pasta beetgaar in gezouten water.
• 3 Spoel de inktvisjes en dep ze droog met keukenpapier. Snij ze in ringen. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de inktvis net gaar in ongeveer 3 tot 5 minuten, afhankelijk van de grootte. Kruid met peper en zout.
• 4 Giet de pasta af. Schep hem erbij in de pan met de inktvis. Voeg de dille, het basilicum, de bieslooksnippers, de rucola en de spinazie toe. Schep om. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Verdeel alles over kommen of borden. Werk af met citroenpartjes en serveer.