Kipsaté met avocadosalsa

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de kipfilet in reepjes en kruid met zout en cayennepeper. Rijg ze aan prikkers.
• 2 Pers de limoen uit. Halveer de avocado's en verwijder de pit en de schil. Doe het limoensap bij het vruchtvlees en prak het fijn. Snij de lente-ui in ringen. Hak de koriander. Meng ze met de avocadocrème. Breng op smaak met cayennepeper en zout.
• 3 Laat de maïs uitlekken. Pel de ui en snij in ringen.
• 4 Schep eerst wat maïs in de glaasjes, lepel er dan avocadocrème bij en leg er uiringen op.
• 5 Bak de kipspiesjes goudbruin. Zet ze rechtop in de glaasjes en werk af met kervel.