4 
45 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Schil de wortelen en snij ze in blokjes. Schil de asperges en snij ze in stukjes. Pel en snipper de ui. Spoel de spinazie en snij grote bladeren wat kleiner. Laat de artisjokken uitlekken en snij ze in partjes.
- 2 Stoof de ui en wortel 5 minuten in olie. Doe er de artisjokken, asperges, spinazie, doperwten bij. Kruid met peper en zout. Roerbak de groenten even. Doe er de tomaten bij en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
- 3 Kook de pasta beetgaar en meng hem met de groentesaus. Geef de parmezaan er apart in een kommetje bij.
Farfalle met lentegroenten is een recept van Libelle Lekker
