2 Mix de olijven met de parmezaan, de knoflook en de sinaasappelmarmelade in de keukenmachine. Roer er 3 eetlepels olijfolie door en vermeng tot een romige pasta. Breng op smaak met peper en zout.
3 Doe over in een bokaal en dek af met een laagje olijfolie. Zet tot gebruik in de koelkast.