Sinaasappelchocolade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de chocolade grof en smelt hem boven een warmwaterbad.
• 2 Splits de eieren. Roer de boter romig met de eidooiers. Meng er de gesmolten chocolade door. Klop de eiwitten met de poedersuiker tot pieken. Spatel de eiwitsneeuw door het chocolademengsel.
• 3 Snij 3 plakjes sinaasappel in stukjes, meng ze door het beslag. Schep het mengsel in een met plasticfolie beklede puddingvorm. Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
• 4 Stort de chocolade voorzichtig op een schaal, verwijder de plasticfolie. Besprenkel voor het serveren met sinaasappellikeur en olijfolie naar smaak. Werk af met een plakje gekonfijte sinaasappel.