Moelleux met frambozen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Vet 6 muffinvormpjes in met boter. Hak de chocolade fijn en laat ’m au bain-marie smelten met de boter.
• 2 Meng de bloem met de maïsbloem en de cacao. Klop de suiker met de eieren tot het in volume verdriedubbeld is. Voeg daarna de gesmolten chocolade en het bloemmengsel toe. Meng voorzichtig.
• 3 Giet het beslag in de muffinvormpjes. Zet ze minstens 30 minuten in de koelkast.
• 4 Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Zet de moelleux 8 minuten in de oven (doe dit net voor je ze wilt serveren). Haal de moelleux uit de oven. Ontvorm ze en bestuif met bloemsuiker en cacao. Werk af met verse frambozen en chocoladeparels en serveer.