Biefstuk met paddenstoelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Borstel de paddenstoelen schoon en snij ze eventueel kleiner. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook.
• 2 Fruit de sjalotten en knoflook glazig in boter. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze 5 minuten op hoog vuur. Kruid met peper en zout.
• 3 Schenk de cognac en de room bij de paddenstoelen en leg er de tijm bij. Laat inkoken tot sausdikte.
• 4 Kruid de steaks met peper en zout. Bak ze naar smaak in boter. Laat even rusten onder aluminiumfolie.
• 5 Serveer de steaks met de paddenstoelensaus.