Granita van limoen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 spoel de limoenen grondig. rasp de schil van 1 limoen. snij van een andere schil fijne sliertjes, voor de afwerking. pers alle vruchten uit.
• 2 doe de suiker met 100 ml water in een pannetje en laat 5 minuten koken. Laat afkoelen. meng met de schuimwijn, 150 ml van het limoensap en de geraspte schil.
• 3 Giet het mengsel in een ruim bakblik. zet 3 à 4 uur in de diepvriezer en schraap om de 20 minuten los met een vork.
• 4 zet 5 minuten voor het serveren ook de glazen in de diepvriezer.
• 5 verdeel de granita over de coupes en werk af met een sliertje limoenschil.