Groentequiche met spruitjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Maak de spruitjes schoon en snij onderaan kruislings in. Schil de wortelen, halveer ze in de lengte en snij ze in stukken van 2 cm.
• 3 Breng gezouten water aan de kook. Doe er de spruiten in en kook 5 minuten. Doe er dan de wortelen bij en kook nog 5 minuten. Giet af, laat schrikken onder koud water en uitlekken.
• 4 Klop de eieren los met de room en de zure room. Kruid royaal met peper en een beetje zout.
• 5 Leg het deeg - mét het bakpapier - in een taartvorm. Verdeel er de groenten over. Giet er het roommengsel over en bestrooi met de sesamzaadjes. Dek af met aluminiumfolie (zodat de taart niet kleurt) en zet hem 40 minuten in de oven tot hij stevig is.