Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 150°C.
2 Verwarm de room tot net onder het kookpunt.
3 Leg de chocolade in een kom en giet er de warme room over. Roer tot de chocolade gesmolten is en je een gladde massa krijgt.
4 Klop in een andere kom het ei, de eidooiers en de suiker lichtjes op.
5 Giet de chocoladeroom bij het eimengsel en roer goed door.
6 Giet het mengsel in kleine ovenschaaltjes en zet ze in een diepe bakplaat, in een bodempje van 1 cm warm water.
7 Bedek met zilverpapier en zet 1 uur in de oven.
8 Laat afkoelen en zet minstens 1 uur in de koelkast.
9 Serveer met een toefje roze slagroom en werk af met wat gezeefd cacaopoeder.