Quiche met spinazie en kaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de prei schoon, halveer in de lengte en snij in reepjes. Spoel de spinazie en laat uitlekken. Pel de knoflook en snipper fijn.
• 2 Verhit de boter en fruit er de knoflook met de prei 1 à 2 minuten in zonder te laten kleuren. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Laat het vocht verdampen en haal de pan van het vuur.
• 3 Klop de eieren los met de zure room, de kaas en de room. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
• 4 Beboter een langwerpige quichevorm van 12 x 30cm. Leg het deeg in de vorm en druk het omhoog tegen de rand. Verdeel de groenten over het deeg en giet het eimengsel erover.
• 5 Bak in 45 minuten goudbruin in de oven.