Name: Kip met tijmworteltjes
Yield: 4
Ingredients: 4 kippenbouten; 800 g krielaardappelen; 500 g jonge wortelen; 3 takjes tijm; 2 el peterselie (gesnipperd); 1 el honing; boter; peper; zout

Bereiding

1 Schil de aardappelen en kook of stoom ze beetgaar. Bestrooi ze met de peterselie.
2 Maak de wortelen schoon en blancheer ze enkele minuten in lichtgezouten kokend water. Laat uitlekken.
3 Stoof de wortelen kort aan in boter. Doe er de honing en de tijm bij en laat even karamelliseren. Kruid met peper en zout.
4 Kruid de kippenbouten met peper en zout en bak ze goudbruin in boter. Dek af en laat nog 20 minuten verder garen.
5 Serveer de kip met de tijmworteltjes en peterselieaardappelen.

Kip met tijmworteltjes is een recept van Libelle Lekker