Soepje van wortel, pastinaak en appel
6 
40 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Schil de wortelen, pastinaak, appel en aardappel en snij ze in stukken. Maak de prei schoon en snij ‘m in ringen. Pel en snipper de ui en de knoflook.
- 2 Verwarm in een soeppan 1 el olijfolie. Doe er de groenten en appel bij. Kruid met paprikapoeder en laat 10 minuten stoven. Roer af en toe om.
- 3 Overgiet met 1 l water, breng aan de kook en laat 30 minuten garen. Mix glad en breng op smaak met peper en zout.
- 4 Gril of rooster het toastbrood goudbruin. Steek er met een koekjesvormpje sterren uit. Verdeel de soep over kommetjes en werk af met een broodsterretje.
Soepje van wortel, pastinaak en appel is een recept van Libelle Lekker
