4 
60 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Laat de bonen een nacht weken in water.
- 2 Bak het spek knapperig in een soeppan. Laat het uitlekken.
- 3 Giet de bonen af. Doe ze met wat bonenkruid in de pan van het spek. Overgiet met de bouillon en laat afgedekt 1 uur garen.
- 4 Pel en snipper de ui. Maak wortelen, aardappelen en knolselder schoon en snij ze in blokjes. Laat 15 minuten in de soep koken.
- 5 Schep 500 ml van de soep uit de pan en mix fijn. Doe weer in de pan en laat doorkoken. Kruid met peper en zout en werk af met spek en bieslook.
Witte-bonensoep is een recept van Libelle Lekker
