Tagliatelle met pompoen, paprika en rode ui

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de pasta beetgaar.
• 2 Maak de groenten schoon. Snij de pompoen in frietjes, de paprika's in reepjes, de uien in ringen. Pel en snipper de knoflook.
• 3 Fruit de ui en knoflook glazig in olie. Doe er de pompoen en paprika bij en roerbak even. Blus met bouillon en laat 5 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
• 4 Serveer de pasta met de groenten en werk af met amandelschilfers en eventueel nog wat groen.