1 Pel de uien en snij in ringen. Pel en snipper de knoflook. Fruit ze samen glazig in olie.
2 Blus met de wijn en laat inkoken. Schenk er de bouillon bij. Voeg tijm en laurier toe en breng aan de kook. Laat 20 minuten sudderen.
3 Snij het brood in stukken. Beleg ze met kaas, bestrooi met komijn en schuif onder de grill.
4 Breng de soep op smaak met peper en zout en serveer met de kaasbroodjes.

Uiensoep met emmentaler is een recept van Libelle Lekker