Pizza met witloof

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de deegvellen open op een bakplaat en prik ze in met een vork. Bak ze 5 minuten voor, draai om en bak nog 5 minuten. Laat afkoelen.
• 2 Hak 1 teen knoflook fijn en stoof ‘m glazig in olie. Doe er de tomaten bij en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen. Mix fijn en breng op smaak met peper en zout.
• 3 Verwarm de oven weer voor op 220°C. Snij de rest van de knoflook in dunne plakjes. Spoel het witloof, maak de blaadjes los en stoof ze met de knoflook en de ansjovis 4 minuten in olie.
• 4 Bestrijk de bodems met de tomatensaus. Verdeel er het witloof over, de pancetta en de kaas. Zet 15 minuten in de oven.