1 Splits de eieren. Klop de 4 eidooiers en de suiker licht en schuimig. Week de gelatine in koud water.
2 Verwarm het sinaasappelsap met de likeur en de geraspte schil. Los er de uitgeknepen gelatine in op. Laat iets afkoelen en meng met de eidooiers.
3 Klop de 6 eiwitten stijf en spatel luchtig door de eidooiers.
4 Verdeel de mousse over de glaasjes en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Serveer met een takje aalbessen en verkruimelde meringue.

Sinaasappelmousse met likeur is een recept van Libelle Lekker