1 Giet de aardappelen af en laat ze uitdampen. Stamp fijn en maak aan met wat melk, nootmuskaat, peper en zout. Roer de zongedroogde tomaatjes en de rucola door de puree. Serveer de stoemp met de gehaktballetjes en de gestoofde ui.
Rucolastoemp met Italiaanse gehaktballetjes en gestoofde ui is een recept van Libelle Lekker