Pommes d'amour

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Boen de rode appels grondig schoon en verwijder het steeltje. Steek vlak naast de plek waar het steeltje zat, een prikker in de appels. Zet ze in de koelkast.
• 2 Verwarm, al roerend, in een steelpan het water, de suiker, de grenadine, de azijn en de druppels kleurstof. Blijf roeren tot de suiker is opgelost. Verhit al roerend de siroop tot 140°C of tot een druppeltje siroop in koud water onmiddellijk hard wordt. Dompel de onderkant van de pan in koud water om het koken te stoppen. Laat de siroop afkoelen tot de gewenste dikte.
• 3 Zet de appels op een rooster met daaronder een vel bakpapier. Overgiet de appels met de siroop. Laat verder afkoelen.