Taartjes van witte chocolade met frambozen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Steek met een uitsteekvorm van 7 cm doorsnee 2 cirkels uit het zanddeeg. Bekleed 2 kleine ingevette vormen met het deeg. Leg er bakpapier op en vul met droge bonen of erwten. Bak 12 minuten blind in de warme oven. Laat afkoelen.
• 2 Maak de ganache. Smelt de chocolade met de boter en de room in de magnetron. Meng voorzichtig met een garde. Laat 10 minuten afkoelen.
• 3 Bestrijk de taartbodems met frambozenjam. Verdeel er de ganache over. Laat op kamertemperatuur of in de koelkast opstijven. Garneer met de frambozen en de gekristalliseerde rozenblaadjes.