Taartjes met prei en geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200° C. Laat het bladerdeeg lichtjes ontdooien. Spoel de prei en snipper wit en groen heel fijn. Stoof de groente 5 minuten in het aanhangende water. Laat ze goed uitlekken in een vergiet.
• 2 Klop de eieren los met de melk, de oregano, peper en zout.
• 3 Vet vier ronde bakvormpjes lichtjes in met olijfolie. Leg er het deeg in, druk de randen goed aan. Prik de deegbodems in met een vork.
• 4 Schep de gestoofde prei op het deeg. Giet er de eieren bij. Snij de kaas in plakjes en leg ze op de groente. Kruid met peper uit de molen.
• 5 Bak de taartjes 20 minuten in het midden van de oven. Serveer met veldsla of gesneden witloof, aangemaakt met mosterdvinaigrette.